はじめに

美味しい牛タンが食べたい！だけどコロナで外出もできず悶々と閉じこもっている。自粛ムードですよね。そんなときは自然と、通販、お取り寄せに目が行くものです。
今回、楽天サイトで探してみたところ、お宝クラスの「牛タン」ショップが掘り出せましたので、さっそくレポートしたいと思います。

きっかけは

楽天カードを作ったときの３０００ポイント、期限が迫っていたんですよね。自分へのご褒美に、家族との食卓に、ちょい足しできればな、と。

お肉で３０００円じゃ厳しいかな？と思いつつ、肉類→牛タンへと流れていったんですけど
思い出した！そういえば以前から気になっていたお店があったんだ！

おウチでマジ牛タン

あの人気番組から誕生！

仙台の牛タンを破格で売るというコンセプト、ネットの話題性もあり、とてつもない人気となっている。

昔、深夜番組であったマネーの虎。起業志願者が事業に対する熱い思いや計画をプレゼンし、その思いが「虎」とよばれるトップの社長達に通ずれば、お金を出して貰えるといった番組だ。そのとき出演していた岩井社長が、自らのYouTubeで令和版マネーの虎を配信。そこで誕生したお店だ。

しかしながら、レビューを見ると、肉質（柔らかい・固い）、匂い（ある・ない）、個体差（あたり・はずれ）があるなど、賛否両論あって、YouTuberのプロモーションと違いすぎる！と炎上したりもしていたので、この機会に自分の目で試してみたかったところ。

キャッチコピーは

仙台の美味しい牛タンを「自宅で食べたい」「家族やたいせつな人にも食べさせたい」
そんな願いを叶える為、お手頃な「日本初の家庭用厚切り牛タン」を実現。

（これ、まさに今の僕の気持ちにピッタリじゃない？！）ここに決めた！

公式サイト(sggk)と、https://www.rakuten.co.jp/sggkshop/” target=”_blank” rel=”noreferrer noopener”>楽天市場店があるようだ。

売り切れで撃沈！

ところが、販売開始（２０２０年）から、まだほとぼりが冷めていないのか、それともお歳暮や歳末の贅沢シーズンにぶち当たってしまったためか、全商品売り切れ！（入荷待ち）となっていた。楽天市場店でポチる気満々だったのに！

公式サイトのほうは、「完売御礼！ご注文殺到につき・・・」の赤い帯。僕はスタートラインにも立てなかった。みんなスマン。今度また挑戦（レポート）したいと思う。

ちなみにどんな商品かというと、塩味、みそ味とあって、どちらも400gで3000円ちょい。 Yotube動画とか見ると、 厚切り１ｃｍの大きな牛タンが１１枚も届くようだ。

ぼくとネコ

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牛タン探しの旅！

こうなると、その後の道のりが険しくてね。例えば「今日はラーメン！」と決めてお昼休憩に出たら、もう変更できない。それと同じで、今はもう格安の牛タンの口になっちゃっているわけ。それ以外は受け付けられない。逃した魚は大きい！といった方がよく伝わるのかな。いや！魚じゃなくてお肉だから！！

高くても人気！

しかし牛タンはなかなか値崩れしない。肉単価が一番高い（お店にとって一番利益が出ない部位）とされているのだ。その証拠に、「牛角」や「焼肉きんぐ」など王手チェーンの焼肉食べ放題には、最上級コースしか、牛タンがエントリーされていない。

また、焼肉屋に入ったら最初はとりあえず牛タンを頼む。これはもう共通ルールと言ってよい。不動のトップバッターだ。

掘り出し物を探す！

牛タンを販売するショップは星の数ほど存在する

ランキングTop100の隅々まで見渡したけど、100g1000円が相場のようだ。仙台に店を構える有名店（利久や太助など）や、贈答用、高級ものとなると、1500円、2000円とｇ（グラム）単価が跳ね上がってゆく。稀に、「おっ！」と思うのもあるが、レビュー見ると「味がしなく、まるでゴムを嚙んでいるようでした。」みたいな。それでも諦めずに、圏外の奥まで探していったところ！？

ついにお宝ショップが！

見つけたのはコチラのお店。OnesFarm古川ミートさん。

昭和５３年創業、肉の匠

まず、バックボーンがしっかりしていること。牛タン発祥の地、仙台で、昭和５３年から肉一筋で店を構えている。これはとても期待できる。海外産を仕入れ、自社工場で精肉しているようだ。

ランク上位でも多角的（肉、魚、etc）に商品部分だけを換えて販売するサイトや、卸（おろし）の卸の・・・のような仲介業よりよっぽど信頼できると思う。

送料無料、丁寧な対応

商品に送料が含まれる。ここも大きい。有料ショップでは発送料１０００円以上かかるところもある。

左：注文完了時、右：商品発送時　の２回メールが届く 。とても丁寧な対応だ。

注意すべきは、注文より営業日ベースで３日～５日かかるので、到着まで１週間以上見ておいた方がよい。特にバーベキューなどのイベント目的の場合は、到着までを考慮して、余裕をもって注文することだ。

圧倒的コスパ！

頼んだ商品は上記メールの通り！

商品名：お試し 牛タン食べ比べセット600g（厚切り、スライス、切り落とし）

それぞれ200gずつ、様々な種類が楽しめて、これで2980円って超お買い得じゃない？！

開封！

丁寧なパッケージ

注文より２日ほどで、ヤマトのクール便で届く。左上の銀色のパックに入って、保冷剤（小）が３つ付いてた。

３種盛り合わせ

• 厚切り（塩味）
  • オーストラリア、アイルランド、他
• スライス（塩、コショウ）
  • イタリア産、オランダ産、他
• 切り落とし（塩、コショウ）
  • オーストラリア産、他

味付け済みなので、そのまま焼くだけだ。勘違いされる方も多いと思うが、仙台といっても産地は海外。というか、仙台発の牛タンはほとんど海外産だ。まずこの価格で国産は買えない。それでもいいお肉が食べたい。だからこそ、長年肉一筋で商売しているバックボーンが大切なのだ。

自然解凍！

食べたい日の前日に、冷蔵庫に移す。すると翌日には自然解凍されている。冷凍のまま焼くと、温度が均一にならずに生焼け、焼きムラの原因となるので、解凍してから焼こう。焼く２０～３０分前に冷蔵庫から出して常温に戻すと成功しやすくなるそうだ。

焼く！

まずは厚切り！

1. 解凍したときのドリップ（血や細胞が水分になったもの）は捨てる
2. （キッチンペーパーで余分な水分をふき取る）
3. フライパンに薄くサラダ油、またはごま油をひき、１枚ずつ並べる
4. 強火で片面を焼く
5. 裏返してもう片面を焼く
6. 盛り付ける

理想は焼肉プレートや七輪（しちりん）で！

牛タンには独特の匂いがある。そのため専門店では香草で焼いたり、味付け（漬け）時に落としたりと手間をかけるようだ。

僕は面倒くさがって、手順２．を飛ばしてフライパンで焼いた結果、匂いを少し感じたものの、気にならないレベルで美味しく召し上がることができた。ただ、手間をかければもっと美味しくなったはずだ。

フライパンだと、余分な脂を下に落とせないので、溝のある焼肉プレートや、網焼きの七輪でこんがり焼いたら、もっと格別になっただろうと思った。（後悔はしていない）

続いてスライス！

厚切りが上手に焼けたので、機嫌よくしてブロックのままフライパンに投入！菜箸でほぐせば１枚ずつばらけるだろうと横着したのが失敗だった。ダメだ。肉塊が全然ほぐれない。

すぐさま救出してリカバリー。危うく群生した舞茸（まいたけ）ができるところだった。。薄切りタンは１枚ずつ広げて丁寧に焼こう。

最後に切り落とし！

ごめん、まだ食べてない。そのうちレポートするかも。

レシピ（焼き方指南）がない！

ちなみに、ここのショップには、レシピ（焼き方指南）が付かない。公式サイトを見てもそれはなかった。苦言があるとすればそこだけだ。僕レベルのひともいるので、つけてほしいと思った。

でも逆に「肉で勝負してます！」、「味付け済みだから焼くだけでいいだろ！」って感じで潔よい気も。

盛り付け！

厚切りドーン！、スライスドーン！。いや、男盛りでゴメン。葉っぱとトマトがなかったの。肉々しくて見るに堪えないのでちょっと公式からイメージ借りてくる。

ぼくとネコ

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実食！

ここまで美味しいとは！！いやわかってたけどね。。

厚切りは、食べ応えがあり、とてもおいしい。スリット（切り込み）がなくても、ナイフを入れなくても、歯で全然かみ切れる！！弾力を求めて口に運ぶと、軽くびっくりする。

味付けは（薄め～ちょうど）のあたり。そのままでも全然イケるし、アレンジも聞くところ。一味唐辛子やワサビで食べたら一段階アップした感じだ。

スライスは、焼肉食べ放題メニューの普通の薄切りタンという感じ。ビックリする美味しさはない。ビールのあてにちょうどいいサイズ。

思っていたよりボリュームがあって、家族３人での夕食でサイドメニューの主役に立つぐらいかな。そしてまだもう一袋、「切り落とし」のお楽しみが残っている。

半額セールを狙え！

OnesFarm古川ミートでは、不定期でキャンペーンを実施する。

過去のキャンペーン
・2022/4/9 20:00～ 4/20 23:59)楽天オープン１周年記念セール

僕は3種類の牛タンが食べ比べるお試しセットに魅力を感じましたけども。

おわりに

いかがでしたか。今回の記事、飯テロには十分な破壊力だったと思います。ゴメンなさい。これから年末に向けたイベントもあって、家族や親せきとの団らんも増えますし、より一層おうち時間を充実させてみてはいかがでしょうか。最後までご覧いただきありがとうございました。